鶏の伊藤が開店したのは、1969（昭和44）年。当時の店名は「鶏料理  伊藤」でした。以来およそ50年に渡り、お手頃な料金でおいしい料理をおなかいっぱい食べていただくことを信念に、鶏料理を提供してまいりました。

料理に使用するスープは、鶏ガラとたっぷりの野菜で毎朝、時間をかけてじっくりと。骨の髄（ずい）からうま味を引き出します。鶏肉はすべて地元･十勝産を中心に北海道産のものを使用しています。

​

当店は創業以来、長い時間をかけて店舗も手造りしてきました。趣の異なるさまざまな個室があり、ご家族連れやカップル、お一人様でもゆっくりとお過ごしいただけます。